mes marmittes. . .

          

Alors le Riz au Curry de crevette c’est la recette que je fais tout le temps quand j’achete des crevettes. Réussite assurez !

Ingrédients pour 2 personnes :

-         300 gr de grosses crevettes (30-50)

-         150 gr de riz basmati

-         du safran

-         du persil ciselé

-         1 pot d’épice « mélange indien »

-         sel poivre

-         1 oignon moyen

-         ¼ de poivron vert ou jaune

-         25 cl de crème fraîche

-         de l’huile d’olive

   Déballer la barquette de crevettes.

  Décortiquer les crevettes, même la queue.Ensuite, les laver et les laissé dans la passoire.

  Dans une terrine (ma ptite bassine rose) mettre une cuillère d’épices ainsi que du sel. Ajouter ensuite les crevettes et mélanger afin que les épices soient bien réparties.

    Verser un filet d’huile d’olive dans la poêle. Dès que l’huile est chaude, mettre les crevettes épicées.

Couper les oignons et poivrons en petits carré.

Lorsque les crevettes sont bien cuites (15-20 min) (certaines e se recroquevillent) les retirer et les réserver

  Mettre directement les oignons et les poivrons dans la poêle afin que les épices restantes se mélangent.

  Dès que les oignons/poivrons sont cuit, ajouter la crème fraîche.

   Ensuite ajouter le safran une cuillere à café d’épice et 3 pincé de persil.

Faire cuire le riz

  Bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes.

  Ajouter ensuite les crevettes bien mélanger et laissé mijoter 5 minutes.

  Égoutter le riz, servir sur deux assiettes et mettre la sauce en puit.

C’est prêt !

Le mélange d’épice contient essentiellement du curry, curcuma paprika coriandre. Vous pouvez juste utiliser du curry simple c’est aussi tres bon.

Pour le persil ciselé, l’avantage d’avoir un jardin c’est que je cueille juste ce qu’il me faut. Mais dans le cas contraire, j’achète une botte je la cisèle et congèle. Sa permet de prendre ce qu'il faut sans faire de gâchis !

Pour le safran c’est la célèbre boite disponible maintenant dans les Auchan/Carrefour, sinon dans les épicerie orientales.

Allez,Bonne appétit !

Pour cette recettes, j'ai utilisé pratiquement 1/2 des quantité indiqué car comme je suis toutes seule j'ai fais ce plat pour 1 seul personnes.en tout cas c'etait super bon c'était la premiere fois que je la réalisé ^^

temps de préparations : 45 minutes

Temps de cuisson : 20 - 30 minute

Ingédients pour 4 personnes :

- 2 grandes Daurade ou 4 petites ( sur la photos c'est une petite d'une personne)

- 3 Tomates

- 1 gros oignon

- 1 poivron

- 45 grammes de champignon ( paris )

- 1/2 courgettes

- Sel, Poivre, cumin , paprika

- quelque branche de persil

- Huile d'olive

-un filet de jus de citron.

Ciselé le persil.

Eplucher l’oignon, le coupé en petits dés et le réservé dans un saladier. Ajouter un peu de persil, une cueillere a café d’épices.

   

   

Coupé les poivrons et les courgettes en dès. Laver, essuyé et émincé les champignons.

  Pelé et concassé deux tomates, les mettre dans un saladier.

Ajouter le persil ciselé et ½ cuillères à café de sel/poivre/épices. Ajouter 1 cueillereà café d’huile d’olive.

  La dernière tomate la tranché et la réservé pour la fin de la recette.

  Dans une poêle, mettre 1 cuillère a soupe d’huile d’olive, les poivrons et les courgettes coupé. Recouvrir et laissé bien cuire.

  En attendant, vider la dorade et coupé la tète (sauf si vous manger la tête bien sur ^^)

Ajouter les champignons au poivron/courgette.

Dès que les champignon sont cuits, ajouter l’oignon, ainsi que les tomates concassés. Recouvrir et laissé cuire a feu moyen. Ajouter une cueillere a café d’épices, une demis de sel et poivre.

Prendre la dorade a plat et faire une découpe latérale, faire de même de l’autre coté de façon a avoir l’arête bien au milieu.

Salé l’intérieur de la daurade des deux coté.

La poêlée est cuite. La retiré du feu et attendre un peu que sa refroidisse.

Farcir la dorade, dans les deux entailles, aisi que dans le ventre.

Dans un plat, metre un filet d’huile d’olive, un peu de farce. Posée la dorade et la recouvrir du reste de farce.

Placer ensuite les tomate en lamelle au dessus et verser un filets de jus de citron.

Mettre au four a 180° ( thm 6) pendant 25 minute.

 

Servire avec du riz.

Salut a tous,

Passionée de cuisine, j'ai décidé de me lancé dans la création d'un blog pour vous faire partager mes recettes, mes plats cuisiné avec amour, mon savoir faire si j'en possede, ainsi que mes gouts.

Si vous avez des recettes a me proposer tout est bienvenu!

Vous trouverez des recettes variée je l'espere, du monde entier, régionales  . . .

Bon surf!!