Riz au Curry de crevettes

          

Alors le Riz au Curry de crevette c’est la recette que je fais tout le temps quand j’achete des crevettes. Réussite assurez !

Ingrédients pour 2 personnes :

-         300 gr de grosses crevettes (30-50)

-         150 gr de riz basmati

-         du safran

-         du persil ciselé

-         1 pot d’épice « mélange indien »

-         sel poivre

-         1 oignon moyen

-         ¼ de poivron vert ou jaune

-         25 cl de crème fraîche

-         de l’huile d’olive

   Déballer la barquette de crevettes.

  Décortiquer les crevettes, même la queue.Ensuite, les laver et les laissé dans la passoire.

  Dans une terrine (ma ptite bassine rose) mettre une cuillère d’épices ainsi que du sel. Ajouter ensuite les crevettes et mélanger afin que les épices soient bien réparties.

    Verser un filet d’huile d’olive dans la poêle. Dès que l’huile est chaude, mettre les crevettes épicées.

Couper les oignons et poivrons en petits carré.

Lorsque les crevettes sont bien cuites (15-20 min) (certaines e se recroquevillent) les retirer et les réserver

  Mettre directement les oignons et les poivrons dans la poêle afin que les épices restantes se mélangent.

  Dès que les oignons/poivrons sont cuit, ajouter la crème fraîche.

   Ensuite ajouter le safran une cuillere à café d’épice et 3 pincé de persil.

Faire cuire le riz

  Bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes.

  Ajouter ensuite les crevettes bien mélanger et laissé mijoter 5 minutes.

  Égoutter le riz, servir sur deux assiettes et mettre la sauce en puit.

C’est prêt !

Le mélange d’épice contient essentiellement du curry, curcuma paprika coriandre. Vous pouvez juste utiliser du curry simple c’est aussi tres bon.

Pour le persil ciselé, l’avantage d’avoir un jardin c’est que je cueille juste ce qu’il me faut. Mais dans le cas contraire, j’achète une botte je la cisèle et congèle. Sa permet de prendre ce qu'il faut sans faire de gâchis !

Pour le safran c’est la célèbre boite disponible maintenant dans les Auchan/Carrefour, sinon dans les épicerie orientales.

Allez,Bonne appétit !

Comments

[Tigrou]

Salut je te fait un petit coucou pour te dire que ton site et trop bien fait et moi qui ne fait pas la cuisine j'ai réussi a faire ton riz sans difficulté